既然喝茶了,懂茶是必须
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既然喝茶了,懂茶是必须

脑子进水了吗?没有害怕短路,因此保持脑子清醒才是王道。


                    摆渡人


所谓“懂茶”,并不仅限于懂得茶的色香味形、识品鉴泡,还包括茶的审美情趣、精神内涵甚至延伸到传统文化中去。


茶喝得久了,看得久了,便慢慢地感悟到许多人生的道理。


一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱,当它放进杯中,一旦与水融合,便释放出自己的一切,毫无保留地贡献出全部精华,完成了自己的全部价值。虽说没有茶叶便不会有可口的香茶,但此时此刻,人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了,而是这杯中之水了。


一个人如果喜欢喝茶,自然对生活、对情感、对生命充满热爱;而对生命热爱者,必然对人格有操守。正如茶圣陆羽在《茶经》中所言:懂茶之人必定是“精行俭德之人”。


顺便扯扯喝茶这些“术语”


水味      

 一般形容茶汤滋味的。指喝茶时,明显感到茶味和水的分离、不融合,尤其在咽下之后,口腔中空无茶味的感觉。一般茶水分离的情况,会有两种可能:冲泡不当或者茶叶品质不佳。 

       

形容茶滋味,多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说,苦味和涩味能在口腔中化开的茶,才算是好茶。 

生津       

生津,是喝茶时茶汤中的多酚类等物质,刺激口腔内壁,使其紧束收敛,口腔中分泌出唾液。     

舌底鸣泉       

舌底鸣泉,是指喝完茶后,舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。生成的津液,能使口腔持续保持润滑,带来舒适的感觉。通常品质很好的茶都会带来舌底鸣泉的感受。

两颊生津       

两颊生津,是指饮茶后,口腔内壁面颊两侧的部位,能够明显感受到津液不断涌出的过程。一般普洱生茶、乌龙茶、绿茶容易感受到,一般品质好的茶叶,都带有两颊生津的感受。

浅斟慢饮,对茶始终保留着恭谨的态度,茶,便越喝懂得越多。

“人生中有太多舍不得:许多人舍不得,许多东西舍不得,许多地方舍不得,许多时间舍不得,有时候也厌烦自己这么多舍不得。过了中年,读一读佛经,知道一切难舍,最终还是都要舍得;即使多么舍不得,还是留不住,也一定要舍得。”

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